活動名稱：眷村美食分享與品嘗
活動日期：108年09月21日
實踐場域：雨農山莊社區B教室
活動類型：大學社會責任計畫在地關懷系列活動(十)
主辦單位：東吳大學人文社會學院USR計畫、雨農山莊管理委員會
9月21日，人社院USR團隊於雨農山莊舉辦「眷村美食分享與品嘗」活動，邀請眷村媽媽與社區居民一起來回味過往眷村懷念的味道。本次活動有6位原眷村媽媽熱情響應，共燒了9道過往居住在眷村時，令她們印象深刻的菜餚，包含「蔥油餅」、「鹹水蝦」、「梅干菜」、「客家小炒」、「客家封菜」、「滷牛肉」、「鮮香炸醬」、「紅燒豬腳」、「烤麩」等，並另外準備餃子、炒米粉、油飯，以及清炒蔬食。除了品嘗記憶中的美食，爺爺、奶奶也大展歌喉，唱起記憶中的歌謠，並邀請現場居民一起合唱，當天雖然大雨下個不停，但也澆不熄居民們的熱情。
本次活動除了讓社區居民可以走出家門，一同參與社區活動，進而聯繫鄰里感情之外，主要是人社院USR團隊希望可以透過這樣的活動，紀錄下眷村媽媽記憶中的菜餚，並整理成冊，出版一本「眷村媽媽的廚房故事」。這本小冊子的內容主要是透過6位眷村媽媽口述、製作11道記憶中的菜餚，將燒菜過程、準備的食材都記錄下，雖然這些菜並非台語所說的「手路菜」，但這些看似不起眼的菜餚，在每一道菜的背後，都有一個屬於那個年代的美好故事。
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